马铃薯片粉是我国常用的休闲食品原料 马铃薯产品系列.
什么是马铃薯片?
土豆片 是通过去除新鲜马铃薯中的水分并保留其营养成分而制成的脱水马铃薯产品. 这会产生片状碎片, 使它们成为食品加工和烘焙行业的关键成分.
马铃薯片是如何制成的?
马铃薯片通常在大型工业设施中生产, 因为小工厂无法达到相同的质量水平. 生产过程涉及几个步骤:
- 新鲜土豆洗净, 去皮的, 并选择了.
- 将它们蒸熟并捣碎.
- 然后使用滚筒干燥机将土豆泥干燥成大片.
- 这些大薄片可以进一步加工成更小的尺寸, 通常在3mm-6mm之间.
磨成细粉后称为马铃薯粉 (100 网). 请注意，在某些地区, 马铃薯粉指的是淀粉.
马铃薯片的类型
主要有两种类型:
- 大片状: 用于零食和油炸食品的食品加工.
- 精细研磨的薄片 (马铃薯粉): 常用于土豆泥和烘焙, 例如土豆面包和糕点.
另一个相关产品是 马铃薯颗粒, 使用不同的干燥方法制成 (喷雾干燥), 经常用于类似的应用程序.
马铃薯片的用途
在食品加工中
马铃薯片是许多休闲食品的关键成分, 尤其是在制造复合芯片方面. 它们的天然风味和保留的营养成分使其成为膨化零食和油炸食品生产中受欢迎的添加物.
家庭烹饪
在家里, 马铃薯片主要用于制作马铃薯泥或简单的烘焙食品. 由于其高吸水性和分散性, 它们也可以用作鱼饵.
在烘焙中
烘焙中, 马铃薯片增添了独特的风味并有助于美拉德反应, 增强烤土豆的味道. 虽然它们可能无法提供小麦粉的结构稳定性, 它们显着改善烘焙食品的味道和营养价值.
哪里可以买到马铃薯片粉?
虽然可以吃, 马铃薯片主要是食品加工原料，在常规市场上并不广泛销售. 您可以在线购买.
如何选择好的马铃薯片?
高品质马铃薯片无变色或黑点. 颜色 (无论是白色还是黄色) 不影响质量. 评估质量, 您可以进行吸水率测试: 高品质的薄片在温水中会迅速分散.
如果您是工业买家, 检查供应商的主要客户. 例如, 一些公司向百事可乐和 Orion 等品牌供应优质马铃薯片.
马铃薯片粉价格
散装马铃薯片的价格各不相同 $1.60 – $2.50 美元每公斤, 取决于质量和原产地. 价格根据马铃薯市场状况而波动.
土豆片 制造商
马铃薯片的主要生产商位于欧洲, 北美, 俄罗斯, 和中国. 地域风味差异, 饮食, 马铃薯品种导致产品变异.
马铃薯片的包装
工业包装通常采用大袋 (20千克, 25千克, 或800公斤). 较小的包装可供家庭使用, 尽管它们的标签可能不同.
是土豆片吗, 淀粉, 面粉, 和土豆泥粉一样?
- 土豆片 是脱水土豆, 保留细胞结构和营养, 含水量约为 6%.
- 马铃薯淀粉 从破碎的马铃薯细胞中提取并干燥 10% 水分. 它用于烹饪, 食品加工, 烘烤, 和工业应用.
- 马铃薯粉 指精细研磨的马铃薯片，用于马铃薯泥粉生产.
- 土豆泥粉 与马铃薯粉类似，但通常含有添加成分.
我们提供各种高品质马铃薯片和马铃薯淀粉产品. 我们的专家团队可以根据您的具体生产需求提供有价值的信息和建议. 作为百事可乐和 Orion 的供应商, 我们致力于一致的产品质量和及时的交货.
关于的链接