Quinoa é um ingrediente alimentar comumente usado em nosso série de produtos de quinoa. Há uma pergunta persistente “A quinoa pode expirar?”
Tornou-se uma escolha alimentar popular para muitos. Já que é algo que comemos regularmente, conhecer seu prazo de validade e como armazená-lo adequadamente é importante. Vejamos a vida útil da quinoa tanto do ponto de vista da produção quanto do armazenamento doméstico.
Como a quinoa estraga?
Quinoa é um grão comum, rico em nutrientes como proteínas, cálcio, potássio, fósforo, e fibra alimentar. Quinoa recém-embalada geralmente dura 18-24 meses. Contanto que seja lacrado e usado dentro do prazo de validade, é seguro comer.
No entanto, se armazenado incorretamente ou fora da data de validade, pode começar a estragar de duas maneiras:
- Nutrientes podem ser perdidos, mas não fará mal à sua saúde.
- Substâncias nocivas podem se formar, ou insetos podem infestá-lo.
Os alimentos muitas vezes estragam devido ao seu teor de umidade. Nossa quinoa tem um teor de umidade de cerca de 12%, que está abaixo do padrão nacional de 13%. Desde que armazenado corretamente, não vai estragar facilmente. No entanto, se exposto ao ar por muito tempo, insetos podem botar ovos na quinoa, contaminando-o.
Como saber se a quinoa está estragada?
Geralmente você pode saber se a quinoa estragou usando seus sentidos:
- Olhar: Despeje um pouco de quinoa e verifique se os grãos ficam grudados. Se eles fizerem, provavelmente está infestado de insetos. Se você ver mofo, jogue fora imediatamente. Quinoa mofada não é segura para comer.
- Cheiro: Quinoa tem um aroma distinto, mas se cheirar a mofo ou estranho, provavelmente está estragado. Você pode comparar o cheiro com quinoa fresca. Se tiver um odor desagradável, não coma.
- Gosto: Se você não consegue perceber olhando ou cheirando, cozinhe a quinoa e experimente uma pequena quantidade. Se tiver um gosto estranho, evite comê-lo.
O que acontece quando a quinoa estraga?
Se a quinoa expirou ou foi armazenada incorretamente, a perda de nutrientes não é um grande problema. No entanto, substâncias nocivas, como aflatoxinas, pode se formar quando estraga. As aflatoxinas são tóxicas e cancerígenas. Se a sua quinoa for apenas 1-2 meses após a data de validade e foi lacrado, ainda deve ser seguro comer. Mas se você notar mofo ou mau cheiro, não coma, independentemente da data de validade.
Quinoa não estraga rapidamente, mas seus nutrientes podem se degradar com o tempo. Se a sua quinoa foi armazenada por muito tempo, é melhor comprar quinoa fresca.
Como os produtores armazenam a quinoa?
Como produtores, armazenamos quinoa não processada em 25 kg sacos de grãos em temperatura- e armazéns com umidade controlada. Esses armazéns são projetados para impedir a entrada de insetos e roedores. Ao armazenar quinoa em baixas temperaturas e com controle de umidade, pode ser preservado por mais de um ano. Quando o processamento é necessário, tiramos a quinoa do armazenamento.
Qual a melhor embalagem para quinoa?
De anos de experiência, a forma ideal de embalar a quinoa é em sacos lacrados a vácuo de 500g. Para vendas em massa, processamos e entregamos quinoa aos clientes o mais rápido possível.
Como você deve armazenar quinoa em casa?
Armazenar quinoa em casa é fácil. Se possível, use um recipiente de vidro lacrado e guarde na geladeira. Se o espaço for limitado, um saco plástico selado também funcionará. Guarde-o em local fresco, lugar seco.