كما يوحي الاسم, مسحوق السمسم الأسود هو نوع من مسحوق الطعام المصنوع من بذور السمسم الأسود المطحون. يتم إنتاجه من بذور السمسم الأسود عالية الجودة والتي تتم معالجتها بالتحميص والتعقيم. أقل, سأشرح بمزيد من التفصيل ما هو مسحوق السمسم الأسود.
ما هي استخدامات مسحوق السمسم الأسود؟?
فهو ليس غنيًا بالمواد المغذية فحسب، بل له أيضًا قيمة طبية عالية. يمكن أن تعزز الحصانة, تعزيز صحة الأمعاء, وإبطاء الشيخوخة. بالإضافة إلى ذلك, يمكن استخدامه لصنع الأطباق الشهية المختلفة, مثل معجون السمسم الأسود، وفطائر السمسم الأسود. ويمكن أيضًا إضافته إلى الدقيق لصنع الخبز والبسكويت, تستهلك مباشرة, أو يستخدم كتوابل.
ملحوظة: يتم الرجوع إلى القيمة الطبية من “بينكاو جانجمو” و “شينونج بينكاو جينغ.”
طريقة عمل معجون السمسم الأسود باستخدام مسحوق السمسم?
يتحدث عن مسحوق السمسم الأسود, قد يفكر الكثيرون في معجون السمسم الأسود. كمنتج مغذي معروف, دعونا نفهم عملية التحضير لها.
مكونات: مسحوق السمسم الأسود, دقيق الأرز اللزج (ويمكن أيضا استخدام دقيق الأرز, ولكن لديها اتساق أقل), والسكر الناعم أو السكر البودرة.
تحميص دقيق الأرز اللزج: نضع دقيق الأرز اللزج في مقلاة، ثم نحمصه على نار خفيفة حتى يتحول إلى اللون الأصفر. بمجرد الانتهاء, ضعه جانبا ليبرد.
خلط المكونات: يُمزج مسحوق السمسم الأسود المحمص والمبرد مع دقيق الأرز الدبق ويقلب جيدًا. يمكنك أيضًا إضافة كمية مناسبة من المكسرات المطحونة, الدخن, الأرز الأسود, بذرة كويكس, حبوب ذرة, الفاصوليا السوداء, فاصوليا حمراء, فول الصويا, أو مسحوق اليام الصيني حسب تفضيلاتك.
كيفية تناول مسحوق السمسم الأسود?
لذا, بجانب صنع معجون السمسم الأسود, ما هي الطرق الأخرى لاستهلاك مسحوق السمسم الأسود?
- الاستهلاك المباشر: بسبب نكهته الفريدة وقيمته الغذائية الغنية, يمكن استهلاكه مباشرة, وهي مريحة وسريعة, مما يسمح لك بامتصاص العناصر الغذائية الخاصة به.
- يضاف إلى الدقيق: ويمكن إضافته إلى الدقيق لصنع المخبوزات مثل الخبز والبسكويت, تعزيز النكهة بشكل فعال.
- صنع تانج يوان المملوء بالسمسم الأسود: هذا أمر ضروري, خاصة خلال مهرجان الفوانيس, عطلة صينية تقليدية عندما يأكل الناس تانج يوان. حشوة السمسم الأسود محبوبة من جميع الأعمار.
كيفية إنتاج مسحوق السمسم في المصنع?
في أحد المصانع, يتم إنتاج مسحوق السمسم عادة باستخدام الطرق الأربع التالية:
أ. طريقة التحميص والطحن:
يتم غسل بذور السمسم وتحميصها حتى تجف, ثم طحنها إلى مسحوق باستخدام المطحنة. هذه هي الطريقة الأكثر شيوعا, مناسبة للإنتاج على نطاق صغير.
ب. طريقة الخبز والطحن:
يتم خبز بذور السمسم باستخدام معدات متخصصة ثم يتم تبريدها بسرعة قبل سحقها بمطحنة. تسمح هذه الطريقة بتحكم أفضل في درجة التحميص والرائحة, مما يجعلها مناسبة للإنتاج على نطاق متوسط.
ج. طريقة سحق تدفق الهواء:
تستخدم هذه الطريقة تدفق الهواء عالي السرعة لإنشاء تصادمات واحتكاك سريع بين جزيئات السمسم لتحقيق التكسير. إنها ذات كفاءة عالية للإنتاج على نطاق واسع ويمكنها إنتاج مسحوق السمسم بتوزيع ضيق لحجم الجسيمات.
د. طريقة سحق متناهية الصغر:
تستخدم هذه الطريقة معدات التكسير متناهية الصغر لطحن السمسم إلى مسحوق متناهية الصغر, مما أدى إلى حجم الجسيمات الصغيرة, توزيع موحد, ومساحة سطحية عالية محددة. هذا يحسن بشكل كبير الذوبان, التشتت, والتوافر الحيوي لمسحوق السمسم, مما يجعلها مناسبة للإنتاج بمتطلبات الجودة العالية.
هل سيتم فقدان العناصر الغذائية أثناء إنتاج مسحوق السمسم الأسود؟?
قد يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان المحتوى الغذائي قد فقد أثناء إنتاجه. يمكنك أن تطمئن إلى أن هناك الحد الأدنى من فقدان العناصر الغذائية أثناء عملية الإنتاج. بمجرد طحن السمسم الأسود إلى مسحوق, لا يوجد تقريبًا أي فقدان للمغذيات, حيث أن الطحن هو في المقام الأول عملية فيزيائية تحافظ على معظم العناصر الغذائية, مع كمية صغيرة فقط من المسحوق الناعم الملتصق بأداة الطحن. لذلك, يمكنك استهلاك مسحوق السمسم الأسود بأمان للحصول على عناصره الغذائية.
كم تكلفة مسحوق السمسم الأسود بالجملة?
يختلف سعر مسحوق السمسم الأسود السائب حسب العلامة التجارية, جودة, أصل, وقنوات البيع. بناء على أبحاث السوق, فيما يلي بعض أسعار مسحوق السمسم الأسود بالجملة من مصادر وعلامات تجارية مختلفة:
- يتم تسعير مسحوق السمسم الأسود المحمص الطازج بين 11.4 يوان و 48.0 يوان, مع ارتفاع المبيعات الشهرية.
- تبدأ مبيعات المصنع مباشرة من مسحوق السمسم الأسود المحمص من 500 غرام, بسعر حوالي 15.0 يوان.
- يقدم بعض تجار الجملة مسحوق السمسم الأسود المحمص بكميات كبيرة في أكياس كبيرة (50 كجم), بأسعار أكثر ملاءمة.
- في أسواق الجملة للمنتجات الزراعية الرئيسية, مثل سوق الجملة للمنتجات الزراعية على طريق بكين دايانغ, سعر الجملة لمسحوق السمسم الأسود تقريبًا 22.5 يوان ل 23 يوان لكل كيلوغرام.
في ملخص, يختلف سعر مسحوق السمسم الأسود السائب بسبب عوامل مختلفة, ويمكن للمستهلكين اختيار المنتجات بناءً على احتياجاتهم وميزانيتهم.
كم يمكن للمصنع أن ينتج يوميا?
وفقا للبيانات المتاحة, تختلف الكمية المحددة من مسحوق السمسم الأسود الذي تنتجه المصانع الكبيرة يوميًا بسبب الاختلافات في حجم الإنتاج, قدرة المعدات, تدفق العملية, وتوريد المواد الخام.
لكن, تشير بعض المعلومات الإرشادية إلى أن بعض المصانع الجديدة التابعة للشركات المنتجة لمنتجات السمسم الأسود قد تحقق طاقات إنتاجية إجمالية تبلغ عدة مئات الآلاف من الأطنان (على سبيل المثال, مصنع في رونغشيان لديه القدرة الإنتاجية الإجمالية 100,000 طن). يمثل هذا الرقم القدرة السنوية, وليس الناتج اليومي. لتحويل القدرة السنوية إلى الإنتاج اليومي, يجب علينا أن ننظر في أيام الإنتاج. عادة, المصانع لا تعمل طوال العام بسبب العطلات, صيانة المعدات, وقضايا توريد المواد الخام. لذلك, مصنع بسعة سنوية 100,000 قد يتراوح إنتاج الأطنان يوميًا من عدة مئات إلى عدة آلاف من الأطنان, اعتمادا على أيام الإنتاج الفعلية وكفاءة المصنع.
ما هي مدة صلاحية مسحوق السمسم الأسود؟?
يختلف العمر الافتراضي لمسحوق السمسم الأسود حسب الشركة المصنعة, ظروف التخزين, وتغليف المنتج, تتراوح عموما من 6 أشهر ل 24 شهور.
عادة, إذا تم تخزين مسحوق السمسم الأسود في وعاء مغلق في مكان جاف, رائع, ومكان مظلم, مدة صلاحيتها موجودة 6 شهور. تعالج بعض الشركات المصنعة مسحوق السمسم الأسود بعمليات خاصة أو تضيف مواد حافظة, والتي يمكن تمديد مدة صلاحيتها ل 12 أشهر أو 24 شهور.
ما هي مواصفات التعبئة والتغليف لمسحوق السمسم الأسود؟?
مسحوق السمسم الأسود يأتي في مواصفات التعبئة والتغليف المختلفة, بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر:
- 1 كجم/كيس: عادة ما يتم تعبئتها في أكياس رقائق الألومنيوم, مناسبة للبيع بالتجزئة أو الاستخدام على نطاق صغير.
- 25 كجم/طبل: معبأة في براميل من الورق المقوى مبطنة بأكياس بلاستيكية مزدوجة, مناسبة للاستخدام بالجملة أو على نطاق واسع.