الكينوا هو عنصر غذائي شائع الاستخدام في منتجاتنا سلسلة منتجات الكينوا. هناك سؤال مستمر “هل يمكن أن تنتهي صلاحية الكينوا?”
لقد أصبح خيارًا غذائيًا شائعًا لدى الكثيرين. لأنه شيء نأكله بانتظام, من المهم معرفة مدة صلاحيته وكيفية تخزينه بشكل صحيح. دعونا نلقي نظرة على مدة صلاحية الكينوا من منظور الإنتاج والتخزين المنزلي.
كيف تفسد الكينوا?
الكينوا هي حبة شائعة, غنية بالمواد المغذية مثل البروتين, الكالسيوم, البوتاسيوم, الفوسفور, والألياف الغذائية. عادة ما تدوم الكينوا المعبأة حديثًا 18-24 شهور. طالما أنها مختومة ومستخدمة خلال مدة الصلاحية, إنه آمن للأكل.
لكن, إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح أو بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها, يمكن أن يبدأ بالفساد بطريقتين:
- قد يتم فقدان العناصر الغذائية, لكنها لن تضر بصحتك.
- قد تتشكل مواد ضارة, أو قد تصيبه الحشرات.
غالبًا ما تفسد الأطعمة بسبب محتواها من الرطوبة. تحتوي الكينوا لدينا على نسبة رطوبة تبلغ حوالي 12%, وهو أقل من المعيار الوطني للصين 13%. طالما تم تخزينها بشكل صحيح, لن تفسد بسهولة. لكن, إذا تعرضت للهواء لفترة طويلة جدًا, قد تضع الحشرات البيض في الكينوا, تلويثها.
كيفية معرفة ما إذا كانت الكينوا فاسدة?
يمكنك عادة معرفة ما إذا كانت الكينوا قد فسدت باستخدام حواسك:
- ينظر: اسكبي بعض الكينوا وتأكدي من أن الحبوب تلتصق ببعضها البعض. إذا فعلوا ذلك, من المحتمل أن تكون موبوءة بالأخطاء. إذا رأيت العفن, رميها بعيدا على الفور. الكينوا المتعفنة غير آمنة للأكل.
- يشم: الكينوا لها رائحة مميزة, ولكن إذا كانت رائحتها متعفنة أو مطفأة, من المحتمل أن تكون مدللة. يمكنك مقارنة الرائحة بالكينوا الطازجة. إذا كانت لها رائحة كريهة, لا تأكله.
- ذوق: إذا كنت لا تستطيع معرفة ذلك من خلال النظر أو الشم, اطبخي الكينوا وتذوقي كمية صغيرة منها. إذا كان طعمه, تجنب تناوله.
ماذا يحدث عندما تفسد الكينوا?
إذا انتهت صلاحية الكينوا أو تم تخزينها بشكل غير صحيح, فقدان المغذيات ليس مشكلة كبيرة. لكن, المواد الضارة, مثل الأفلاتوكسينات, يمكن أن تتشكل عندما تفسد. الأفلاتوكسينات سامة ومسرطنة. إذا كان الكينوا الخاص بك هو فقط 1-2 أشهر من تاريخ انتهاء صلاحيتها وتم إغلاقها, ينبغي أن تظل آمنة للأكل. لكن إذا لاحظت وجود عفن أو رائحة كريهة, لا تأكله, بغض النظر عن تاريخ انتهاء الصلاحية.
الكينوا لا تفسد بسرعة, لكن مغذياته يمكن أن تتحلل مع مرور الوقت. إذا تم تخزين الكينوا الخاصة بك لفترة طويلة, من الأفضل شراء الكينوا الطازجة.
كيف يقوم المنتجون بتخزين الكينوا؟?
كمنتجين, نقوم بتخزين الكينوا غير المجهزة 25 كيلو جرام أكياس حبوب على درجة حرارة- والمستودعات التي تسيطر عليها الرطوبة. تم تصميم هذه المستودعات لمنع دخول الحشرات والقوارض. من خلال تخزين الكينوا في درجات حرارة منخفضة مع التحكم في الرطوبة, ويمكن الحفاظ عليه لأكثر من عام. عندما تكون هناك حاجة للمعالجة, نخرج الكينوا من المخزن.
ما هو أفضل تغليف للكينوا?
من سنوات الخبرة, الطريقة المثالية لتغليف الكينوا هي في أكياس سعة 500 جرام محكمة الغلق. للمبيعات بالجملة, نقوم بمعالجة الكينوا وتسليمها للعملاء في أسرع وقت ممكن.
كيف يجب عليك تخزين الكينوا في المنزل؟?
تخزين الكينوا في المنزل أمر سهل. إذا كان ذلك ممكنا, استخدمي وعاء زجاجي محكم الغلق واحتفظي به في الثلاجة. إذا كانت المساحة محدودة, سوف تعمل أيضًا حقيبة بلاستيكية محكمة الغلق. قم بتخزينه في مكان بارد, مكان جاف.